Instituto fundado en diciembre del año 2012 en Cuautla Morelos, dentro de las instalaciones de Colegio Alemán con la principal finalidad de cubrir las inquietudes e interés por desarrollar la gastronomía de manera profesional.

Desde entonces la marca se ha consolidado como un referente gastronómico para preparar a los mejores cocineros en México.

Formar profesionales de la gastronomía que, a través del conocimiento, principios y valores, respondan a las necesidades cambiantes del entorno laboral y empresarial de la que forman parte.

Posicionar su modelo educativo como una de las mejores opciones para estudiar gastronomía en México y ser reconocidos a nivel nacional.